10 de abr. de 2009

Ameixas Recheadas (Olho de Sogra)


Ingredientes:
60 unididades de ameixa sem caroço
1 lata de leite condensado
150 gr coco ralado
3 unidades de gema de ovo peneirada
1 colher (sobremesa) de manteiga
açúcar cristal a gosto

Modo de preparo:

Corte as ameixas ao meio e reserve.
Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o coco, as gemas e as manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potencia alta. Mexa duas vezes durante o cozimento e também ao retirar do microondas.
Coloque a massa em um prato, aguarde esfriar, faça bolinhas com a massa e recheie as ameixas.
Passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Rendimento: 60 porções.
Categoria: Doces.

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